설렁탕

Ox Bone Soup (Seolleongtang)

뽀얀 국물에 소금 넣고, 밥 말고, 깍두기 얹으면 완성. 이 심플함이 설렁탕의 미학이다. 추운 아침 한 그릇으로 이만한 게 없다는 건 거의 정설.

❝ 설렁탕의 어원은 조선시대 선농단(先農壇)에서 왕이 농사의 시작을 알리는 제사를 지낸 뒤 소를 잡아 탕을 끓여 백성들에게 나눠준 '선농탕'에서 왔다는 설이 가장 유명하다. ❞

— 음식 TMI

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