미소라멘

Miso Ramen

된장국의 일본 사촌 같은 존재. 구수한 미소 국물에 면 건지면 라면과는 다른 클래스의 따뜻함이 있음. 반숙 계란 터뜨리는 순간이 이 메뉴의 하이라이트.

❝ 미소(味噌)는 한국 된장과 뿌리가 같은데, 일본에서는 쌀누룩을 더 많이 써서 단맛이 강하다. 삿포로가 미소라멘의 원조인데, 홋카이도의 추운 날씨 때문에 기름 뚜껑이 있는 진한 국물이 발달했다. ❞

— 음식 TMI

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