열무냉면

하지에 딱 맞는 시원한 열무냉면. 열무김치 국물에 면 말아서 후루룩 넘기면 여름 더위가 리셋된다. 식초 추가는 필수.

❝ 열무냉면은 본래 함경도식 냉면과는 다른 계보로, 더운 여름 텃밭 열무를 활용한 가정식에서 발전했다. 열무김치 국물의 시원한 발효산미가 핵심이라 김치 맛이 냉면 맛을 결정한다. ❞

— 음식 TMI

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