냉파스타

Cold Pasta

비빔국수의 이탈리안 사촌 같은 존재. 차갑게 식힌 파스타에 토마토랑 올리브 섞으면 더위에 지친 입맛도 살아난다. 만들기도 쉬워서 자취생 여름 메뉴로 추천.

❝ 파스타를 삶고 찬물에 헹구는 건 이탈리아에서는 금기인데, 냉파스타만 예외다. 이탈리아 남부에서도 여름에 'pasta fredda'를 먹는 전통이 있어서 찬물 헹굼이 공식 허용되는 유일한 경우. ❞

— 음식 TMI

#냉파스타 #여름파스타 #상큼한한끼