해물탕

게, 새우, 조개가 한꺼번에 들어간 해물탕은 보글보글 끓는 비주얼부터 식욕을 자극한다. 국물에 라면 사리 넣으면 그게 진짜 마무리다.

❝ 해물탕은 해산물의 글루타민산, 조개의 숙신산, 새우의 글리신이 합쳐져 감칠맛의 트리플 콤보가 만들어진다. 해물탕 국물이 유독 깊은 맛을 내는 건 과학적으로 설명 가능한 감칠맛 시너지. ❞

— 음식 TMI

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