밀면

Mil-myeon (Busan Cold Wheat Noodles)

부산 사람이 냉면 말고 밀면을 고집하는 데는 이유가 있다. 쫄깃한 밀가루 면발에 시원한 육수, 한 번 맛보면 서울 냉면이 좀 심심해진다.

❝ 밀면은 한국전쟁 때 부산으로 피난 온 이북 실향민들이 메밀 대신 구하기 쉬운 밀가루로 냉면을 만든 데서 시작됐다. 피난의 역사가 부산의 대표 음식이 된 셈이다. ❞

— 음식 TMI

#밀면 #부산명물 #시원한면