냉콩나물국밥

Cold Bean Sprout Rice Soup

해장의 정석 콩나물국밥을 여름에 차갑게 먹는 발상. 이걸 생각해낸 사람은 천재가 분명하다. 전날 과음했어도 이 한 그릇이면 부활.

❝ 콩나물국밥은 전주가 본고장인데, 전주 사람들은 뚜껑 달린 뚝배기에 밥을 말아 내는 방식을 고수한다. 달걀을 깨넣고 뚜껑을 덮어 반숙으로 익히는 게 핵심이다. ❞

— 음식 TMI

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