시래기된장국

Dried Radish Greens Soybean Soup

솔직히 어릴 때는 왜 먹나 싶었는데, 나이 들수록 이게 맛있어지는 게 좀 무섭다. 구수한 된장에 시래기 씹히는 식감, 어른의 맛이다.

❝ 시래기는 무청을 말린 것으로, 겨울철 비타민과 식이섬유의 보고. 과거 겨울에 신선한 채소가 없던 시절, 시래기와 김치가 한국인의 비타민 공급원이었다. ❞

— 음식 TMI

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