된장찌개

Soybean Paste Stew (Doenjang-jjigae)

한국인이라면 된장찌개를 싫어하기가 더 어렵다. 두부 건져먹고, 감자 건져먹고, 국물에 밥 말면 그게 집밥이다. 특별할 것 없는데 특별한 맛.

❝ 된장은 콩을 발효시킨 식품으로, 항암 효과와 해독 작용이 있다고 알려져 있다. 된장의 발효 과정에서 생기는 바실러스균은 장 건강에 도움을 주며, 숙성 기간이 길수록 감칠맛이 깊어진다. ❞

— 음식 TMI

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