곱창전골

Beef Intestine Hot Pot (Gopchang-jeongol)

곱창의 쫄깃한 식감이 중독인 사람은 이미 알고 있다. 전골로 끓이면 국물까지 기가 막히고, 사리 넣어서 마무리하면 완벽한 저녁. 국물 한 숟갈도 남길 수가 없다.

❝ 회사 동기들이랑 곱창집에서 저녁 먹는 날. 곱창 못 먹는다던 사람도 한 번 먹으면 젓가락을 놓지 못한다. 마무리는 무조건 사리 추가, 이건 협상 불가. ❞

— 에피소드

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