두릅튀김

Durup Twigim

봄나물 중에 튀김으로 먹으면 가장 맛있는 게 두릅이라는 거, 이의 있는 사람? 바삭한 튀김옷 안에서 쌉싸름한 두릅이 씹히면 봄 제철의 위엄을 느끼게 됨.

❝ 두릅은 나무에서 따는 거라서 참두릅, 땅에서 캐는 건 개두릅이라고 한다. 맛은 참두릅이 압도적인데 가격도 압도적이라 마트에서 한 팩에 만원 넘는 걸 보면 한숨이 나옴. ❞

— 에피소드

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