씀바귀무침

Sseumbagwi Muchim

봄나물 중 가장 쓴맛 담당. 된장에 무치면 쓴맛이 중화되면서 오히려 중독되는 독특한 맛이 남. 어른 입맛의 상징 같은 건데, 이거 맛있다고 느끼면 진짜 어른 된 거임.

❝ 어렸을 때는 왜 어른들이 이 쓴 걸 맛있다고 하나 의문이었는데, 나이 들면서 갑자기 이해되는 순간이 온다. 쓴맛이 맛있어지는 그 순간이 청춘의 끝이라는 슬픈 진실. ❞

— 에피소드

#씀바귀 #봄나물 #어른의맛