깻잎페스토파스타

Perilla Leaf Pesto Pasta

바질 대신 깻잎으로 페스토를 만들면 한국인 입맛에 최적화된 파스타가 탄생한다. 6월 깻잎이라 향이 미쳤고, 한 젓가락 감으면 멈출 수가 없다.

❝ 깻잎은 전 세계에서 한국인이 가장 많이 먹는 허브다. 일본에서는 시소라고 불리며 다르게 활용하는데, 한국처럼 쌈이나 장아찌로 먹는 문화는 유일하다. 깻잎 향의 주성분은 페릴라알데하이드. ❞

— 음식 TMI

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