냉채족발

Cold Jokbal Salad

족발을 차갑게 먹는다고? 의심했다가 한 점 먹고 사과한 음식. 겨자소스에 찍어 야채랑 먹으면 여름 별미 끝판왕이다.

❝ 족발은 원래 독일식 슈바이네학세(Schweinshaxe)에서 영향을 받았다는 설이 있다. 한국 족발 문화는 1960~70년대 장충동에서 시작되어 전국구 야식으로 자리잡았다. ❞

— 음식 TMI

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