쫄면

Jjolmyeon (Spicy Chewy Noodles)

쫄면의 그 쫄깃한 식감은 다른 면이 대체 불가하다. 매콤새콤한 양념에 비벼서 한 젓가락 후루룩, 분식집 국민 메뉴에는 이유가 있다.

❝ 쫄면은 1970년대 한 제면소에서 냉면 면발을 만들다가 기계 오류로 굵고 쫄깃한 면이 나온 게 시작이다. 실수가 만들어낸 발명, 실패가 맛있는 역사가 된 케이스. ❞

— 음식 TMI

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