꽃게찜

Steamed Blue Crab

10월 시작이니까 제대로 된 거 먹어야지. 꽃게 게딱지에 밥 비벼 먹는 순간 말이 필요 없어짐. 알 꽉 찬 가을 꽃게는 손가락 빠는 맛이 진짜다.

❝ 꽃게는 탈피 직후에는 연둥게라고 해서 껍데기가 말랑말랑한데, 이때가 살이 가장 적다. 가을에 껍데기가 단단해지면서 안에 살과 알이 꽉 차는 것. 구매할 때 들어봐서 묵직한 게 알찬 꽃게다. ❞

— 음식 TMI

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