수제비

Hand-torn Noodle Soup (Sujebi)

한글날에는 역시 우리 음식이지. 수제비는 손으로 뜯는 맛이 반인데, 얇게 뜯어야 맛있는 거 다들 알지? 감자랑 호박 넣은 국물이 구수해서 한 그릇이 순식간.

❝ 수제비를 뜯을 때 얇게 넓적하게 뜯어야 맛있다는 건 알지만, 실제로 해보면 자꾸 두꺼운 덩어리가 나온다. 엄마가 뜯으면 얇고 예쁜데 내가 뜯으면 왜 수톤짜리 경단이 되는 건지 의문. ❞

— 에피소드

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