무

Radish

김장철 무는 달고 아삭해서 그냥 썰어 먹어도 과일 같다. 깍두기의 시작은 좋은 무 고르기부터.

❝ 어묵탕을 끓이면 다들 어묵부터 집어 가지만, 아는 사람은 냄비 바닥의 무를 노린다. 국물을 잔뜩 머금고 젓가락만 대도 쓱 갈라지는 그 무 한 조각이 진짜 주인공. ❞

— 에피소드

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