카르보나라

Carbonara

크림 카르보나라 vs 정통 카르보나라 논쟁은 접어두고 일단 먹자. 면발에 소스가 촥 감기는 그 비주얼, 포크 돌리는 순간 이미 행복하다.

❝ 정통 이탈리아 카르보나라에는 생크림이 안 들어간다. 계란 노른자, 페코리노 치즈, 판체타, 후추만으로 만드는데, 한국에서 크림 넣는 스타일이 대중화된 건 일본식 파스타의 영향이다. ❞

— 음식 TMI

#카르보나라 #파스타 #겨울양식