도다리쑥국

Dodari Ssukguk

춘분에 딱 맞는 봄의 국. 도다리의 담백함에 쑥 향이 더해지면 몸이 정화되는 느낌이 리얼로 듬. 이걸 먹으면 봄 건강검진 통과할 것 같은 근거 없는 자신감이 생김.

❝ 도다리는 광어와 비슷하게 생겼지만 눈이 오른쪽에 있는 게 특징이다. 봄 도다리, 가을 전어라는 말이 있을 만큼 봄에 맛이 절정인데, 산란기 직전이라 살이 가장 통통하다. ❞

— 음식 TMI

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