크레페

Crepe

크레페는 만드는 걸 구경하는 것도 반이다. 얇은 반죽이 빙글빙글 돌아가는 그 비주얼. 과일이랑 크림 올려서 접으면 가을 산책 후 최고의 보상.

❝ 크레페 반죽은 원래 만든 후 최소 1시간 이상 냉장 휴지를 시켜야 글루텐이 안정되면서 얇고 찢어지지 않는 식감이 나온다. 급하게 바로 부치면 두꺼워지거나 잘 찢어진다. ❞

— 음식 TMI

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