새우튀김우동

Tempura Udon

새우튀김우동은 비주얼이 반이다. 맑은 국물 위에 새우튀김이 둥실 떠있는 그 모습. 면은 후루룩, 튀김은 겉바속촉으로 즐기면 가을 저녁 완벽 마무리.

❝ 일본에서 우동 국물은 동쪽과 서쪽이 완전히 다르다. 도쿄 쪽은 간장 베이스로 국물이 진하고, 오사카 쪽은 다시마 베이스로 맑고 연하다. 한국에서 먹는 우동은 대부분 관서풍에 가깝다. ❞

— 음식 TMI

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