버섯전골

Mushroom Hot Pot

가을은 버섯 천국이라 전골에 이것저것 다 넣어도 됨. 팔팔 끓는 국물에 버섯 향이 퍼지면 코가 먼저 행복해진다. 마지막에 칼국수 면 넣는 건 암묵적 룰.

❝ 버섯전골 먹을 때 팽이버섯이 국물에 풀어지면서 가장 먼저 사라지는 건 만국 공통인 듯. 표고버섯은 끝까지 살아남아서 건져 먹는 재미가 있고, 새송이는 고기 식감이라 인기가 제일 많다. ❞

— 에피소드

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