전복죽

Abalone Porridge

전복 내장 때문에 초록빛 나는 죽인데, 이 색이 맛의 비결임. 아플 때도 생각나고 멀쩡할 때도 생각나는 만능 한 끼. 제주도 가면 꼭 먹어야 하는 국룰 메뉴.

❝ 제주도에서는 해녀들이 직접 잡은 전복으로 죽을 끓이는데, 내장을 같이 넣어야 초록색이 나면서 감칠맛이 깊어진다. 제주에선 이 내장을 게웃이라고 부르는데, 게웃이 빠지면 제주식 전복죽이 아니라고 할 정도. ❞

— 음식 TMI

#전복죽 #보양한끼 #속편한한그릇